ARAWAN Mehl für Coconut Pudding 1060g

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Kanom   Krok   Blume   von   Arawan   ist bereit   gemischt   Blume   nach   thailändisch Dessert   (Kanom   Krok) zu machen.   Kanom   Krok   Blume   ist   ein   traditioneller Thai   Dessert, zubereitet   mit Kokosmilch.   Kanom   Krok   Blume   kommt mit   Koch   Unterricht und   ein   Messbecher   auf der Verpackung.

Wie kochen Kanom Krok

7 1/2 Tasse Kokosmilch und 1 Packung Erawan Marke fertigen Mehl. Mischen Sie sie gut zusammen. Kochen Sie 10 Tassen Wasser. Gießen Sie das Wasser auf das vorbereitete Mehl und gut umrühren. Dies ist die Füllung für die Herstellung.

Bestandteile des Topping

Bereiten 5 Tasse konzentrierte Kokosmilch, 2 1/2 Tasse von raffiniertem Zucker, 2 1/2 Teelöffel Salz, und mischen sie gut zusammen.

Stellen Sie die Kanom Krok Form auf dem Herd. Verwendung etwas mittlere Hitze. Bewerben Pflanzenöl in allen Formen. Sobald die ganze Form heiß ist, füllen Sie die Vorbereitung Schlamm in 3 bis 4 Formen bis zur vollständigen und folgen Sie durch den Belag zu füllen. Wiederholen Sie die Schritte für andere Formen. Schließen Sie dann den Deckel für 5 bis 8 Minuten. Öffnen Sie die Deckel zu beobachten. Wenn der Rand der Formen braun und knusprig drehen, graben Kanom aus den Formen. Wenn will geschnittenen Kürbis hinzuzufügen, Taro, Mais, Zwiebeln oder gerösteten Sesam auf der Oberseite des Kanom, fügen Sie vor dem abgestanden aus den Formen ausgegraben.

Original - Rezept

Erhitzen Sie die vorbereiteten Zutaten Topping auf. Sobald die Kokosmilch warm ist, nehmen Sie es sofort auf, (Dies wird helfen, Kokosmilch drehen abgestanden zu vermeiden.) Achten Sie darauf, in Scheiben geschnitten Kürbis, Taro, Mais vor gut gekocht sie von Kanom oben setzen.

Wichtig: Niemals starke Hitze in Kanom Krok Herstellung verwenden.

Typische Analyse: Kanom Krok Mehl

Physikalische und chemische Eigenschaften:

Inhalt Spezifikation
Feuchtigkeit
12,00-13,00%
Trockensubstanz
87,00-88,00%
Fett (dw)
0,30%
Asche (dw)
0,30%
Protein (dw)
6,00-7,00%
Faser (dw)
0,20%
Carbohydrate (dw)
79,65-80,65%
pH (10% ige Aufschlämmung)
6,0-7,0
Schwefeldioxid
Keiner
Partikelgröße
Nicht mehr als 160

Viskosität: Brabender Viskograph (700 cmg.) Unter Verwendung
von 30 g. (Dw) Reismehl in destilliertem Wasser 450 ml suspendiert. hat ungefähr:
Max Verkleisterung Temp.
70 o C
Peak Viskosität bei Verkleisterung Temp.
150-250 BU
Peak Viskosität nach 30 o C Kühl
350-450 BU


Farbe des Pulvers:

L (Helligkeit)
95,75
Ein grüner)
-0,31
B (Gelb)
2,67

Farbe Kanom Krok Mehl mit Wasser nach dem Dampf:

L (Helligkeit)
63,45
Ein grüner)
-1,94
B (Gelb)
4,52

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