X.O Tapioka Mehl 500g

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Tapiokamehl oder -stärke (paeng mun sam Palang in thailändischem) wird in Thailand für Bonbonbeschichten zum Braten von Nahrungsmitteln und als Verdickungsmittel verwendet.

Tapiokamehl wird aus der Yucca- oder Maniokwurzel (aus Südamerika stammend) hergestellt, es ist auch der Kleber, mit dem das Ei zusammenrollt. Die Wurzel als rohe giftige Teile von Cyanwasserstoff oder Blausäure, aber nachdem der Saft ausgequetscht und die Knolle zu einer Paste gehämmert und gekocht wurde, ist es essbar. Tapiokamehl wird aus dieser Paste hergestellt.

Tapiokamehl oder -stärke wird in Thailand sowohl für Süßigkeiten als auch für das trockenüberzogene Nahrungsmittelbraten verwendet. In Vorbereitung einer glänzenden klaren Soße 1 Teil Tapiokamehl, das 1-2 Volumina Wasser zugesetzt werden soll. Als Verdickungsmittel verwenden Sie ein wenig Wasser, bevor Sie es in die Schüssel geben.

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