Vermicelli Salade (Yum Woon Sen)

€0,00
Incl. btw
Niet op voorraad
Thaise salade heeft drie smaken: zuur, zout en zoet. Vandaag presenteren we Vermicelli Salade of "Yum Woon Sen".
Ingrediënten

4 kleine gedroogde vermicelli
1/4 kop gedroogde chili peppers
1/2 kopje geroosterde pinda's
1 kopje kippenbouillon
1 pond verse gepelde garnalen
2 grote verse en sappige limoenen
3-4 eetlepels vissaus
2 verse Thai Chili pepers
½ van middelgrote rode ui
2 stengels van groene ui
½ bosje koriander
1 stengel bleekselderij
Sla (ijsberg of romaine)

Dressing
Knijp 2 grote verse en sappige limoenen in een kom.
Voeg ongeveer 3-4 eetlepels vissaus toe.
Meng ze samen en zet de dressing opzij

Koken
  • Week 4 kleine bundels van mung bean noodles in koud water gedurende minstens 10 minuten. Laat ze uitlekken en snijd ze in 4 "lange stroken.
  • Verhit een kleine pan op laag vuur.
  • Voeg de chilipepers en rooster ze tot ze echt donker zijn. (zet uw ventilatie tot uitputting van de maximale, zodat eventuele rook van branden pepers niet overweldigen is)
  • Leg de pepers in een kom en rooster dan de pinda's, gewoon een beetje om ervoor te zorgen dat ze zijn mooi en knapperig zijn.
  • Breng 1 kopje kippenbouillon aan de kook in een diepe pan.
  • Voeg verse garnalen (Zorg ervoor dat ze zijn gepeld. Als u bevroren garnalen kiest, voor het gebruiken eerst laten ontdooien).
  • Kook garnalen in bouillon tot ze roze zijn.
  • Voeg de mung bean noodles erbij. Als de noedels transparant worden, zijn ze gaar. (Het duurt maar enkele minuten het te koken).
  • Zet het vuur uit.
  • Doe de gekookte noedels en garnalen in een grote kom en leg ze opzij
  • Vervolgens snij de rode ui, de lente-ui, de koriander, Thaise chili pepers en de selderij
  • Schenk limoensap dressing over de mengkom met uw noedels en garnalen. Meng het daarna goed. (Voeg limoensap of vissaus toe om het op eigen smaak te maken)
  • Voeg de in stukken gesneden groenten in de mengkom en meng opnieuw
  • Garneer met de geroosterde pinda's en de geroosterde gedroogde chili peper
  • Serveer op het sla

Geen specificaties gevonden...
Geen reviews gevonden...
Recepten (27)
Toevoegen »
Gebruik komma's om tags te scheiden.